CookBook Team
Kostenlose Kochtools und Umrechnungstabellen
Maße umrechnen, Rezepte skalieren und Teig, Ganache oder Backformgrößen berechnen – mit kostenlosen Rechnern, die dir die Rechenwege zeigen. Die Zutatengewichte basieren auf CookBooks eigenen Dichte-Schätzungen. Kein Account nötig.
Messen und umrechnen
Starte hier, wenn ein Rezept Cups, Löffel oder Ofeneinstellungen nutzt, die du nicht hast. Jeder Umrechner zeigt dir die zugrunde liegenden Annahmen direkt beim Ergebnis.
- Zutaten-Gewichtstabelle
Finde Gramm pro Cup und Esslöffel für mehr als 280 Zutaten oder lade die Daten herunter.
- Kücheneinheiten-Umrechner
Rechne Cups, Löffel, Milliliter, Gramm und Unzen um – mit US-, metrischen, australischen oder imperialen Einheiten.
- Mehl: Cups in Gramm
Rechne Cups von Weizen-, Brot-, Kuchen-, Vollkorn- oder Mandelmehl in Gramm um.
- Ofentemperatur-Umrechner
Wechsle zwischen Celsius, Fahrenheit und Umluft-Einstellungen.
Backen skalieren und planen
Diese Rechner übernehmen das Rechnen, wenn du die Größe, Form oder das Verhältnis eines Rezepts änderst.
- Portionen-Rechner für Rezepte
Passe die Zutatenmengen auf die gewünschte Portionenzahl an.
- Backformgrößen-Umrechner
Passe Rezepte zwischen runden, eckigen und rechteckigen Backformen an.
- Bäckerprozente-Rechner
Wandle Brotrezepte in Bäckerprozente um und zurück – inklusive Hydration und Sauerteig.
- Pizzateig-Rechner
Berechne Mehl, Wasser, Salz, Hefe und Öl in Gramm für jede gewünschte Pizzamenge.
- Ganache-Verhältnis-Rechner
Finde das richtige Schoko-Sahne-Verhältnis für Glasur, Füllung oder Pralinen und passe die Menge an.
CookBook TeamAktualisiert
So funktioniert’s
Du willst wissen, wie die Zahlen zustande kommen? Die Koch- und Backanleitungen erklären Teighydration, Vorteige, Karamellisierung, die Maillard-Reaktion, Zuckerstufen, Gebäck und Baiser – mit Quellen zu jeder Angabe.
Behalte deine Rezepte im Blick
Speichere die angepassten Rezepte in CookBook. Du kannst Portionen und Maßeinheiten beim Kochen ändern, Mahlzeiten planen und Rezepte direkt in Einkaufslisten umwandeln.