CookBook Team
Kostenlose Kochtools und Umrechnungstabellen
Rechne Maße um, passe Rezepte an und berechne Teig, Ganache und Backformgrößen mit kostenlosen Rechnern, die dir ihre Berechnung zeigen. Die Zutatengewichte stammen aus CookBooks erprobter Umrechnungsbibliothek. Kein Konto nötig.
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Messen und umrechnen
Starte hier, wenn ein Rezept Cups, Löffel oder Ofeneinstellungen verwendet, die du nicht kennst. Jeder Umrechner zeigt dir direkt, wie er rechnet.
| Tool | Dafür nutzt du es |
|---|---|
| Zutaten-Gewichtstabelle | Finde Gramm pro Cup und Esslöffel für über 280 Zutaten oder lade die Daten herunter. |
| Küchen-Einheitenrechner | Rechne Cups, Löffel, Milliliter, Gramm und Unzen zwischen US-, metrischen, australischen oder imperialen Einheiten um. |
| Mehl: Cups in Gramm | Wandle Cups von Weizen-, Brot-, Kuchen-, Vollkorn- oder Mandelmehl in Gramm um. |
| Ofentemperatur-Rechner | Stelle zwischen Celsius, Fahrenheit und Umluft um. |
Backen anpassen und planen
Diese Rechner übernehmen das Rechnen, wenn du Portionsgröße, Backform oder Rezeptformel änderst.
| Tool | Dafür nutzt du es |
|---|---|
| Portionsrechner | Passe die Zutatenmengen auf die gewünschte Portionenzahl an. |
| Backform-Rechner | Rechne Rezepte zwischen runden, quadratischen und rechtquadratischen Formen um. |
| Bäckerprozent-Rechner | Wandle Brotrezepte in Bäckerprozente um und zurück, mit Hydration und Sauerteig inklusive. |
| Pizzateig-Rechner | Berechne Mehl, Wasser, Salz, Hefe und Öl in Gramm für beliebig viele Pizzen. |
| Ganache-Rechner | Finde das passende Verhältnis von Schokolade zu Sahne für Glasur, Füllung oder Pralinen und passe es an. |
So funktioniert’s
Du willst wissen, wie die Zahlen zustande kommen? Die Koch- und Backanleitungen erklären Teighydration, Vorteige, Karamellisierung, die Maillard-Reaktion, Zuckerstufen, Gebäck und Baiser, mit Quellen zu jeder Angabe.
Behalte deine Rezepte im Blick
Speichere die angepassten Rezepte in CookBook. Du kannst Portionen und Maßeinheiten beim Kochen ändern, Mahlzeiten planen und Rezepte direkt in Einkaufslisten umwandeln.