Equipo de CookBook
Herramientas y tablas de cocina gratis
Convierte medidas, ajusta recetas y calcula masas, ganache y tamaños de moldes con calculadoras gratuitas que muestran los cálculos. Los pesos de los ingredientes provienen de la biblioteca de conversiones probada de CookBook. No necesitas cuenta.
Equipo de CookBookActualizado
Mide y convierte
Empieza aquí si una receta usa tazas, cucharas o temperaturas de horno que no tienes. Cada conversor muestra sus suposiciones junto a la respuesta.
| Herramienta | Úsala para |
|---|---|
| Tabla de pesos de ingredientes | Consulta los gramos por taza y cucharada de más de 280 ingredientes, o descarga los datos. |
| Conversor de unidades de cocina | Convierte tazas, cucharas, mililitros, gramos y onzas con medidas estadounidenses, métricas, australianas o imperiales. |
| Tazas de harina a gramos | Convierte tazas de harina común, de fuerza, de repostería, integral o de almendra a gramos. |
| Conversor de temperatura de horno | Pasa de grados Celsius a Fahrenheit o a horno con ventilador y viceversa. |
Ajusta y planifica tus recetas
Estas calculadoras hacen las cuentas por ti cuando cambias el tamaño, el molde o la fórmula de una receta.
| Herramienta | Úsala para |
|---|---|
| Calculadora de raciones | Ajusta las cantidades de ingredientes al número de raciones que necesitas. |
| Conversor de moldes de horno | Ajusta una receta entre moldes redondos, cuadrados o rectangulares. |
| Calculadora de porcentajes de panadero | Pasa recetas de pan a porcentajes de panadero y viceversa, incluyendo hidratación y masa madre. |
| Calculadora de masa de pizza | Calcula la harina, agua, sal, levadura y aceite en gramos para cualquier cantidad de pizzas. |
| Calculadora de proporciones de ganache | Encuentra la proporción de chocolate y nata para glaseados, rellenos o trufas y ajústala. |
Entiende el método
¿Quieres saber el porqué de los números? Las guías de cocina y repostería explican la hidratación de masas, prefermentos, caramelización, reacción de Maillard, puntos del almíbar, masas y merengues, con fuentes para cada dato.
Guarda tus recetas en un solo lugar
Guarda en CookBook las recetas que modifiques. Puedes cambiar las raciones y el sistema de medidas mientras cocinas, planificar comidas y convertir recetas en listas de la compra.