Equipo de CookBook
Herramientas y tablas de cocina gratis
Convierte medidas, ajusta recetas y calcula masas, ganache y tamaños de moldes con calculadoras gratuitas que muestran los cálculos. Los pesos de los ingredientes se basan en estimaciones de densidad de CookBook. No necesitas cuenta.
Medir y convertir
Empieza aquí si una receta usa tazas, cucharas o temperaturas de horno que no tienes. Cada conversor muestra sus supuestos junto a la respuesta.
- Tabla de pesos de ingredientes
Consulta los gramos por taza y cucharada de más de 280 ingredientes, o descarga los datos.
- Conversor de unidades de cocina
Convierte tazas, cucharas, mililitros, gramos y onzas con medidas estadounidenses, métricas, australianas o imperiales.
- Tazas de harina a gramos
Convierte tazas de harina común, de fuerza, de repostería, integral o de almendra a gramos.
- Conversor de temperatura de horno
Cambia entre grados Celsius, Fahrenheit y ajustes de horno con ventilador.
Ajustar y planificar un horneado
Estas calculadoras hacen las cuentas cuando cambias el tamaño, el molde o la fórmula de una receta.
- Calculadora de raciones de recetas
Ajusta las cantidades de ingredientes al número de raciones que necesitas.
- Conversor de tamaños de moldes
Adapta una receta entre moldes redondos, cuadrados y rectangulares.
- Calculadora de porcentajes de panadero
Convierte recetas de pan en porcentajes de panadero y viceversa, incluyendo hidratación y masa madre.
- Calculadora de masa de pizza
Calcula la harina, agua, sal, levadura y aceite en gramos para cualquier número de pizzas.
- Calculadora de proporciones de ganache
Encuentra la proporción de chocolate y nata para glasear, rellenar o hacer trufas y ajústala.
Equipo de CookBookActualizado
Entiende el método
¿Quieres saber el porqué de los números? Las guías de cocina y repostería explican la hidratación de masas, prefermentos, caramelización, reacción de Maillard, puntos del almíbar, masas y merengues, con fuentes para cada dato.
Guarda tus recetas en un solo lugar
Guarda en CookBook las recetas que modifiques. Puedes cambiar las raciones y el sistema de medidas mientras cocinas, planificar comidas y convertir recetas en listas de la compra.